Star F.

Recensione per Pepe in Grani

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Mai mangiato una pizza così buona! L’esperienza da Pepe in Grani è stata semplicemente eccezionale. Gli ingredienti di altissima qualità, selezionati con cura, si sentono in ogni morso. L’impasto è leggero, fragrante e digeribile, con una consistenza perfetta tra croccantezza e morbidezza. Ogni pizza è un’esplosione di sapori autentici, preparata con maestria e passione. Il locale è accogliente e il servizio attento, rendendo l’esperienza ancora più piacevole. Se siete amanti della pizza, questo è un posto da non perdere!
Tornerò sicuramente. Complimenti!

Mena

Siamo andati di proposito da Pepe in grani per assaggiare questa rinomata pizza che , a dire il vero , merita poiché ha una lievitazione che la rende leggera ma dei condimenti davvero straordinari . I coni fritti , ad esempio , sono una vera goduria e il cono Rocco è quello che ho più gradito perché il sugo al suo interno aveva un profumo e sapore buonissimo, come da ragù della nonna . La location è situata nel centro storico ed è davvero carina . I dolci buonissimi .

Raffaele H.

Questa pizzeria non ha bisogno di presentazioni perché già famosissima, pizza moto buona.
L'unica cosa di cui ho il dubbio è sulla cottura della pizza, dove alla domanda se il forno fosse a legna o a gas mi è stato detto a legna.. ma io non ci credo dato che dal proiettore in sala che mostra il forno in bella vista ho notato che in 2 ore seduto al tavolo non è stato aggiunto neanche un ceppo di legno..

michele A.

Parlo solo esclusivamente per il lato di pizzeria, perché quello l’ho provato. Se dovessi dire di aver mangiato una brutta pizza, sarei falso sicuramente non ho mangiato la miglior pizza che Abbia mai assaggiato non so se Perché le mie aspettative erano troppo alte, ma ho notato nel menù degustazione che ho fatto da 65 € a persona di assaggiare gusti e consistenze ormai scontati e che si trovano un po’ in tutte le nuove pizzerie contemporanee Vale un’ora di attesa, pur avendo la prenotazione? Vale i 50 minuti di macchina da Napoli?Non lo so Sicuramente niente di wow

angelantonio M.

C’è o non c’è il pizzaiolo? Questione di trasparenza e rispetto per il cliente
Oggi mi rivolgo a chi, come me, crede che nel mondo della ristorazione – e in particolare della pizza d’autore – chiarezza, rispetto e condivisione dovrebbero essere sempre tra gli ingredienti principali.
Una riflessione su un tema che mi sta a cuore: se i grandi pizzaioli sono costantemente impegnati tra convegni, presentazioni ed eventi, chi fa le pizze nel loro locale? E soprattutto: il cliente viene informato della loro assenza?
Non metto in discussione il valore della formazione e dell’evoluzione professionale – anzi, so bene quanto siano fondamentali per garantire qualità nel tempo. Ma c’è un punto che non si può ignorare: la trasparenza verso chi sceglie quel locale, attratto dal nome di un maestro.
Chiarezza e rispetto: ingredienti essenziali
Se un ristorante o una pizzeria porta il nome di un grande pizzaiolo, il cliente ha diritto di sapere chi è realmente all’opera. Sarebbe corretto che i locali:
• Comunicassero in modo chiaro la presenza o l’assenza del maestro, magari con una segnalazione nel menù o all’ingresso.
• Valorizzassero il team, perché se il maestro non c’è, è giusto raccontare chi è in cucina e quale filosofia segue.
• Differenziassero l’esperienza: perché non proporre un menù speciale o un vantaggio per il cliente nei giorni in cui il pizzaiolo non è presente?
Il successo porta inevitabilmente a una dimensione imprenditoriale: i grandi pizzaioli diventano ambasciatori del loro brand, viaggiano, insegnano e innovano. Ma se non sono più “dietro al banco”, allora qualcosa deve cambiare anche nel rapporto con il cliente.
Io credo che la fiducia del cliente sia la base di ogni successo duraturo. Buona pizza a tutti!

Antonio C.

Unico posto dove sono felice di mangiare la pizza ! Seppellitemi qui !
Ricerca delle materie prime di altissima qualità, impasto manco a dirlo …. Siamo sicuri che è acqua e farina ? Questo impasto è vita …. (Grazie maestro)
Il servizio eccellente , il personale di sala disponibile e di un altro livello (date una medaglia a questi ragazzi sono eccezionali).
Non sono io a consigliarlo , venite qui a vivere in esperienza di altissima qualità !

Grazie maestro !
Grazie Franco !
Grazie a tutti lo staffa !

M.S

Pizzeria top.

Difficile prenotare. Abbiamo trovato posto alle 23 in una delle 2 sale degustazione; menù degustazione obbligatorio.

Menu Scoperta con 9 “piatti” di cui 5 tranci di pizza al forno €45.

Pizze fritte e fritti leggerissimi, ben forati e non untuosi. Pizze al forno fantastiche: pasta perfettamente lievitata d buonissima; eccellenti la margherita rivisitata e la Scarpetta.

Esperienza da riprovare.

Super consigliato

Massimo D.

Sono tornato da Franco Pepe dopo circa 7 anni e devo dire che molte cose sono cambiate rispetto al passato. Quando il locale ha aperto nel 2012, si percepiva un'atmosfera diversa, più autentica e legata alla tradizione della pizza, rispettando le radici degli esperti panificatori.
Oggi, invece, il locale sembra aver preso una direzione completamente diversa. Il menù è molto più variegato, con l'aggiunta di diverse pizze fritte, ma ciò che mi ha colpito è l'evidente evoluzione verso uno stile che richiama i ristoranti stellati. Anche i prezzi delle pizze sono inevitabilmente aumentati rispetto agli inizi.
Nonostante questi cambiamenti, l'esperienza culinaria rimane di altissimo livello. Una nota di merito va al personale, che ci ha assegnato la sala delle degustazioni, un gesto molto apprezzato, soprattutto considerando che avevamo prenotato un tavolo per sei persone.
In generale, è stata un'esperienza piacevole, ma per chi ha conosciuto il locale agli esordi, il cambiamento è evidente.